4pz nigiri salmone,4pz nigiri tonno,8pz rolls ballz,8pz ebi rai

40pz selezionati dallo Chef,

2pz nigiri salmone,2pz nigiri tonno,8pz maki rolls ballz,8pz maki AiSeTePego,8PZ maki tuna,8pz ebi rai.

4pz huramaki salmone,4pz huramaki tonno,2pz nigiri salmone/tonno

4pz huramaki salmone, 4pz huramaki tonno, 2pz nigiri salmone, 5pz sashimi salmone/tonno

2 bao pesce crudo,1 bao karague,1 bao bacalau, gohan, goma wakame, edamame.

Tre paninetti cotti al vapore, con Karague e brazilian vinaigrette.

Polpettine fritte di baccalà (4 pezzi).

Gamberoni impanati (6 pezzi)

Ravioli fritti con ripieno gamberi

Tranci di salmone grigliati con salsa teriyaki (3 pezzi)

Baccelli di soia.

Riso bianco.

Mazzancolla in tempura, maionaise giapponese, insalata aromatica, gamberi rossi e scampi marinati con latte di tigre, uova di pesce aromatizzato al tartufo. (8PZ)

Interno Gamberi furai,salmone e Philadelphia ,esterno tonno marinato con salsa nikiry e lime,guacamole e ikura. (8pz)

Tre paninetti cotti a vapore con pulled pork e brazilian vinaigrette.

Gamberoni dei mari profondi dell Alaska, Scampi,Gamberi rossi Mazara, Capesanta, salmone, tonno

SPIGOLA IMPANATA E INSALATA AROMATICA INTERNO,ESTERNO CAPASANTA IN DUE CONSISTENZE DIVERSE E TOBIKO E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA (8PZ)

Panini al vapore scotato con baccalà impanato, vinagrete brasiliana e salsa cream di teriaki (3PZ)

Panino di carne cotto a vapore, vinagrete brasiliana, salsa tsunami.

Sashimi misto 50 pezzi,

Crudite di pesce e crostacei servito su pietra di sale rosa dell himalaya

Crudite di pesce e crostacei

Involtini di salmone ,tartare samba style, blue curacao flambè (2 pezzi)

Involtini di salmone, tartar di salmone (2 pezzi)

Degustazione Proposta dello Chef. Crostacei Marinati con salsa Maracuja e peperoni,Capasanta con Latte di Tigre aromatizzato con olio al gambero rosso,Carpaccio Samba Style con pescato del Giorno. Adatto per due persone.

nikiri, lime, olio EVO, shiso e peperoncino rosso su richiesta (10 pezzi)

Riso per sushi, crudite de pesce e crostacei

Capesanta, gamberi rossi giapponese, polipo massaggiato, salmone, pesce burro,tonno.

Delicati pezzi di spigola, , olio, limone, spezie

50 fettine di pesce misto e crostacei servito su pietra di sale rosa dell'Himalaya ghiacciata

Crudite di pesce e crostacei

varietà di pesce e crostacei, dashimaki, goma-wakame, salmone samba-style, salsa samba

Salmone samba style e fragola (8pz)

Pesce burro scottato, spigola, capasanta, perliege tartufo nero e alga nori, goma-wakame (8pz)

Tartare di salmone samba style, kani, cream cheese, goma-wakame, mandorle, salsa teriyaki (8pz)

Salmone, gamberoni impanati, cream cheese, lime, salsa chilli (8pz)

Salmone samba style, kani kama, formaggio cremoso, salsa teryaki ( 8pz)

Gamberoni in tempura, kani, caviale, insalata aromatica francese, salsa tsunami, salsa teryaki (8pz)

Spigola, soft shell crab in crosta di katakurico, caviale, goma wakame, salsa chili, salsa teryaki (6pz)

base di formaggio in tempura su purea di mais, gamberi rossi di Mazara, lime, sale affumicato, gocce di salsa chili e insalata aromatica croccante (6pz)

Spigola marinata in salsa di agrumi in tempura, caviale, chylli (8pz)

Salmone samba style, formaggio cremoso, gomma wakame (6pz)

Gamberi rossi di Mazara, gamberoni impanati, goma wakame, salsa rosa, tartare samba style (8pz)

Tonno, avocado, ikura, nanami, teryaki, ( 8pz)

Sfoglia di riso, verdura impanate, insalata aromatica francese

salmone, gamberoni impanati, cream cheese, lime, salsa chilli (8pz)

Spigola fritta marinata - 8pz

capesante, tartufo, capesante in Panko, uova di pesce, goma-wakame e salsa al tartufo cruda (6pz)

La carne più famosa del Brasile servita con vinagrete, pure di patate agli agrumi, chips di platano

Panino di carne cotto a vapore, vinagrette a brasiliana, salsa tisuname.

Pollo impanato allo zenzero

Atum samba style nella sfoglia de riso crocante

Gamberoni impanati, salsa tsunami, salsa teryaki

Gamberoni impanati, salsa tsunami, salsa teryaki nella sfoglia de riso croccante

riso, tartare di salmone samba-style, formaggio cremoso, avocado, olio EVO, lime, mandorle

Salmone samba style, mandorle, lime, avocado, olio de oliva, formaggio cremoso nella sfoglia croccante de riso

riso, tartare di salmone samba-style

Salmone samba style, nella sfoglia de riso croccante

Salmone cubetti

Salmone a cubetti nella sfoglia croccante de riso

Salmone samba style, gambero in tempura, ikura, salsa teryaki

Salmone samba style, gambero in tempura, ikura, salsa teryaki nella sfoglia de riso croccante

Verdura inpanate, insalata aramatica francese, goma wakame

Verdura inpanate, insalata aramatica francese, goma wakame, nella sfoglia de riso croccante

salmone a cubetti, edamame, goma wakame, sunomono.

salmone samba-style, edamame, goma wakame, sunomono

tonno samba-style, edamame, gomma wakame

salmone samba style, mandorle, lime, avocado, olio di oliva, edamame, gomma wakame, sunomono.

salmone samba-style, gambero in tempura, ikura, edamame, gomma wakame, sunomono.

verdure impanate, insalata aromatica francese, gomawakame, edamame, chips, avocado, zenzero, wasabi. sunomono.

gamberoni impanati, salsa tsunami, edamame, gomma wakame, sunomono

Mousse di amarena con cuor dimandorla e ciliegia.

Savoiardo al matcha con crema ai frutti di bosco,mousse allo yogurt e glassa al lampone

Mousse al cioccolato Madagascar 64%,cremoso alla Nocciola e zenzero giapponese.

4 mini assaggino dei dolci più popolare in Brasile versione moderna

Vino bianco 75-cl

Vino bianco - 75 cl

BRUT ROSE'

calice

Premier Cru Extra Brut

Champagne grand cru di Bouzy , 4 anni di affinamento sui lieviti 2/3 pinot nero 1/3 chardonnay

Birra giapponese - 33 cl

Birra giapponese - 500cl

Passion fruit, cachaca, liquore al cioccolato bianco, lime, albume

Lime, sciropo mix,zenzero, tequila gold, saker, ginger beer

Bacardi bianco suoeriore, leblon cachaca,homemade flower syrup, lime

Tequila1800 cuervo, cointreau, succo de lime, fresh passion friut, tabasco

Sake , succo di limone, homemade flowers syrup

Wisky,the verde

Campari, Vermont, soda

Vermoth , campari,sciropo mix, soda

Aperol, prosecco

Vodka,cramberry,succo di lime,cointreau,sciroppo the nero.

Cachaça leblon, lime, homemade, gyokuro green tea

Tonica e gin

tequila, cointreau, lime

Vodcka, succo di lime,sciroppo di zucchero, ginger beer

La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, un frutto ( lime, mango,frutto della passione, fragola), zucchero di canna e ghiaccio

La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, un frutto ( lime, mango,frutto della passione, fragola), zucchero di canna e ghiaccio

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La Sakerinha è un cocktail tipicamente brasiliano, revisitato com il sake ,un frutto ( lime, mango,frutto della passione, fragola), zucchero di canna e ghiaccio

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La Sakerinha è un cocktail tipicamente brasiliano, revisitato com il sake ,un frutto ( lime, mango,frutto della passione, fragola), zucchero di canna e ghiaccio

Mango , frutta della passione, arancio

33 cl